Ingredienser (4 port)

• 400 ml kokosmjölk

• 1 fiskbuljongtärning

• 1 purjolök

• 1 röd paprika

• 1 msk röd curry

• 1 msk riven ingefära

• 375g torsk

• 170g räkor i lake

Så här gör du (ca 30 min)

1. Strimla purjolöken och paprikan. Fräs i en gryta med smör eller olja några minuter.

2. Blanda i röd curry och ingefära, rör runt. Häll i kokosmjölk, 3-4 dl vatten och fiskbuljongtärningen. Låt allt sjuda ca 10 minuter.

3. Dela torskfilén i mindre bitar och lägg i grytan. Sjud ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Blanda i räkorna precis innan servering.
   
   Servera fisksoppan med ett gott bröd.