Ingredienser (4 port)

• 600g biff med kappa

• 800g pommes stripes

• 150g småtomater

• Bearnaisesås

Så här gör du (ca 60 min)

1. Värm ugnen till 125 grader. Krydda biffen med salt och peppar. Bryn i olja och smör. Stek färdig i ugn till en innertemperatur av 62 grader. Låt vila medan resten blir färdigt.
   Tips: Om du inte vill tillaga köttet i ugnen går det bra att skära upp och steka det i skivor.

2. Höj värmen i ugnen till 225 grader. Häll upp potatisen i en ugnsfast form och tillaga enligt instruktionerna på förpackningen.

3. Lägg småtomaterna i en ugnsfast form. Ringla över olja. Salta och peppra. Ställ in i ugnen tillsammans med potatisen.
   
   Servera ryggbiffen med pommes stripes, ugnsbakade tomater och bearnaisesås. Toppa gärna med färska örter.