Ingredienser (4 port)

• 4 bakpotatisar

• 200g Skagenröra

• 170g räkor

• 1 rödlök

Så här gör du (ca 60 min)

1. Sätt ugnen på 225°C. Tvätta potatisarna och stick hål runt om med en gaffel eller provsticka. Lägg potatisarna på ugnsgallret och ställ in i ugnen. Baka ca 45-60 minuter beroende på storlek. Eller lägg potatisarna på grillen under lock. Vill du att det ska gå riktigt snabbt kan du baka potatisarna på högsta värme i mikrovågsugnen ca 15 minuter.

2. Finhacka rödlöken.

3. Ta ut potatisarna och snitta ett kryss på toppen. Fyll med skagenröra och toppa med räkor och rödlök.
   
   Servera potatisarna med skagenröra, rödlök och räkor. Toppa gärna med färsk dill och citron.