Ingredienser (4 port)

• Ca 1 kg fläskfilé

• 1 tsk timjan

• 800g potatisgratäng

• 200g haricots verts

• 4 port bearnaisesås

Så här gör du (ca 40 min)

1. Sätt ugnen på 175°C. Putsa filén och bryn den i en stekpanna med smör. Krydda med salt, peppar och timjan. Lägg köttet i en ugnsfast form. Stick i en köttermometer. Tillaga i ugnen tills köttet har en innertemperatur på ca 70°C (det tar ca 25-30 minuter). Vira köttet i folie och låt vila en liten stund innan servering.

2. Häll upp potatisgratängen i en ugnsform. Toppa gärna med lite riven ost. Tillaga i ugnen ca 25 minuter.

3. Koka haricots verts några minuter i lättsaltat vatten.
   
   Servera fläskfilé i skivor tillsammans med potatisgratäng och bearnaisesås. Toppa gärna med färsk persilja.