Brantevikssill − både med fisk

och som vegetariskt alternativ!

6-8 personer

INGREDIENSER

Ca 400 g inläggningssill eller ostronskivling för att göra den vegetarisk

1 rödlök

1 gul lök

1 knippe gräslök (valfritt)

1 knippe dill

ca 1 dl socker

ca 1 tsk salt

1 tsk vitpeppar

1 tsk kryddpeppar

1 tsk citronpeppar

GÖR SÅ HÄR

Med sill: 

1. Häll av sillen i ett durkslag och skär sedan filéerna i bitar om de är hela. 

Med ostronskivling: 

1. Riv ner svampen i ca 2 cm breda bitar och koka svampen i 1 minut.

Fortsättning för båda alternativen: 

2. Krydda med salt och ättika.

3. Hacka all lök fint och mal all peppar i en mortel. 

4. Blanda samman alla ingredienser och smaka av med mer salt, socker eller ättika vid behov.