INGREDIENSER (4-6 personer, 50 min)
75 g kokosfett
2 dl havredryck
2 msk lönnsirap
3 mogna bananer (spara en till topping)
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 dl kokosflingor
1 msk kardemumma
1 msk kanel
1 nypa salt
1 dl grovhackade valnötter (kan uteslutas)
Matolja
Ströbröd

TILLAGNING
Smält fettet och blanda ner havredryck och sirap. Mosa två av bananerna i en bunke och häll sedan ner matfettsblandningen. Rör ihop. Blanda övriga torra ingredienser och vänd ner i bananblandningen.
Smörj en brödform med lite matolja och bröa med ströbröd. Häll ner smeten och toppa med fina bananskivor. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 45 minuter.