INGREDIENSER (4-6 personer, 60 min)
4 äpplen
1 gul lök
1 röd chilifrukt
1 msk färsk riven ingefära
1 finhackad vitlöksklyfta
1 dl äppelcidervinäger
2,5 dl farinsocker
TILLAGNING
Skala och kärna ur äpplena och skär i mindre bitar. Finhacka lök, vitlök och urkärnad chili. Lägg det hackade i en kastrull tillsammans med vinägern och låt sjuda under lock i ca 10 min. Tillsätt lite salt samt farinsockret och låt allt sjuda utan lock i ca 30 min. Rör om med jämna mellanrum. Låt svalna och häll sedan ner i rena burkar. Förvara kallt i kylskåp.